Domaine de l’Étoile Noire Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2017
Vinoversigt: Domaine de l’Étoile Noire Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2017 er en klassisk Pinot Noir fra Bourgogne, der stammer fra de højtliggende vinmarker i Hautes-Côtes de Beaune. “Vieilles Vignes” refererer til gamle vinstokke, der ofte giver lavere udbytte, men mere koncentrerede og komplekse vine. Denne vin er et fremragende eksempel på, hvordan terroir og tradition kombineres for at skabe en autentisk og elegant Bourgogne.
Druesammensætning:
- 100% Pinot Noir
Årgang 2017: 2017 var en fremragende årgang i Bourgogne, kendetegnet ved en tidlig høst og optimale modningsforhold. Vinene fra denne årgang har en klassisk struktur med moden frugt og god balance mellem syre og tanniner.
Smagsnoter:
- Udseende: Klar, rubinrød farve med en medium intensitet.
- Aroma: En elegant næse med noter af røde frugter som kirsebær, hindbær og jordbær, suppleret med subtile hints af skovbund, krydderi og en let mineralsk karakter.
- Smag: Medium fyldig med bløde tanniner og en frisk syre, der giver vinen en levende struktur. Smagen byder på saftige røde bær, et strejf af lakrids og en subtil jordet undertone. Eftersmagen er harmonisk og vedvarende.
- Lagringspotentiale: Denne vin er drikkeklar nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3-5 år.
