Domaine François Buffet Pommard 2021 – Côte de Beaune
Vinoversigt:
Domaine François Buffet er en anerkendt familieejendom i Volnay, som – trods beliggenhed – producerer markante vine i Pommard, kendt for deres dybe frugt og stadige finesse. Village‑cuvéen fra 2021 repræsenterer husets evne til at skabe Pinot Noir med pondus og præcision selv i køligere årgange.
Druesammensætning:
-
100 % Pinot Noir
Årgang 2021:
2021 var præget af udfordringer med frost, men de lange, kølige perioder forbedrede aromatisk renhed og elegant struktur. For Pommard betyder det lettere stil, detaljeret frugt og balance snarere end solrig kraft.
Smagsnoter:
-
Udseende: Mellemdyb rubinrød med ungdommelig klarhed.
-
Aroma: Duft af kirsebær, backbone af modne røde bær og en florale nuance. Lægges en skovbundstoner og let fennikel og urtepræg til.
-
Smag: Let til medium fylde med saftig, rank syre og balancerede tanniner. Noter af kirsebær kombineres med subtil mineralitet og en ren, let lang eftersmag.
-
Lagringspotentiale: Klar nu, men vil udvikle dybde og charme de næste 4–6 år.
Vinificering:
Druerne håndplukkes og selekteres ved ankomsten. 100 % afstilkning. Den alkoholiske gæring foregår i temperaturkontrollerede kar med naturlig gær, efterfulgt af ca. 12 måneders lagring på franske egetræsfade (ca. 20–25 % nye) for at bevare frugten og terroirudtrykket.
Kritikerros og vurderinger:
-
CellarTracker‑brugere:
“A light wine for Pommard in spite of some emphatic tannins on the mid‑palate and finish. Very restrained red berry fruit … Better length than the first impression suggested.”
“Big, brawny and meaty with ripe black fruits that show no rough edges. Very good length for village wine.”
Gennemsnitlig vurdering: ca. 89–90 point.
Domaine François Buffet Pommard 2021 er en raffineret og rank fortolkning af Pommard, der kombinerer notepræcision med subtil powerhouse. Ideel til retter som and, kalv og svampepasta – eller alene som et udtryk for elegant Bourgogne-arbejde.
