Henri Bouillot Meursault 2018
Henri Boillots bedstefar grundlagde vinhuset i 1885. Far og søn arbejder stadig sammen den dag i dag. Begge skaber store vine: den ene hvid, den anden rød. Passioneret, ærlig og seriøs. Henri Boillot, der grundlagde vinhuset og konstant stræber efter perfektion, koncentrerer sig i dag om at vinificere hvidvine, som han kan lide ligetil, stram, præcis, ren og elegant. Kærligheden til et veludført arbejde har bragt vinhuset til det sted, hvor det er i dag, og Henri Boillot kan med ro i sindet give tøjlerne videre til kommende generationer. Guillaume Boillot har klatret alle trin på karrierestigen og er nu kulturdirektør og vinmager for vinhusets rødvine. Han har udviklet sin egen stil på en subtil måde og har fremhævet Volnays terroirs storhed. Han er på jagt efter nydelse og følelser og deler sin vision, som afspejles i de vine, han fremstiller: Elegance, sensualitet, rundhed og finesse.