Santa Barbara Winery Cabernet Sauvignon Happy Canyon 2018 – Santa Barbara County, Californien, USA
Vinoversigt
Santa Barbara Winery har siden 1962 været blandt pionererne i regionen og kendt for sin præcise, terroirdrevne vinproduktion. Cabernet Sauvignon Happy Canyon 2018 stammer fra det varme subområde Happy Canyon, hvor de solrige dage og kølige nætter skaber ideelle betingelser for Bordeaux-druer. Denne vin er et klassisk eksempel på, hvordan Santa Barbara formår at kombinere struktur, moden frugt og friskhed i perfekt balance.
Druesammensætning
100 % Cabernet Sauvignon.
Årgang
2018 var en fremragende årgang i Santa Barbara County. Et køligt forår og en jævn, lang modningssæson gav druer med stor aromatisk kompleksitet, modne tanniner og naturlig friskhed. Resultatet blev vine med imponerende balance og lagringspotentiale.
Smagsnoter
Udseende:
Dyb rubinrød farve med let violette reflekser.
Aroma:
Duft af solbær, modne kirsebær og cedertræ, suppleret af noter af vanilje, mokka, tørrede urter og et strejf af grafit.
Smag:
Fyldig og struktureret med modne tanniner og livlig syre. Smagen udfolder sig i lag af mørk frugt, chokolade, ristet eg og krydderi. Eftersmagen er lang og elegant med klassisk Cabernet-karakter og mineralsk friskhed.
Lagringspotentiale:
Frigivet i 2021 og forventes at udvikle sig harmonisk frem til 2033, hvor balancen mellem frugt, struktur og sekundære noter vil være på sit højdepunkt.
Vinificering
Druerne håndhøstes fra marker i Happy Canyon AVA. Efter koldmaceration og temperaturstyret gæring lagres vinen i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 30 % er nye. Den tappes med minimal filtrering for at bevare dens naturlige intensitet og struktur.
Kritikerros og vurderinger
Wine Enthusiast: “Bold and classic, with aromas of blackcurrant, mint and cedar. Firm structure and long, refined finish.” – 92 point
Wine Spectator: “Concentrated yet elegant, showing cassis, tobacco and spice. Polished and beautifully balanced.” – 91 point
Jeb Dunnuck: “A superb example of Santa Barbara Cabernet. Full-bodied but fresh, with seamless tannins and excellent purity.” – 92 point
Afrunding
Santa Barbara Winery Cabernet Sauvignon Happy Canyon 2018 er et fremragende udtryk for Californisk Cabernet i klassisk stil. Den kombinerer kraft og finesse, moden frugt og kølig friskhed – et vidnesbyrd om Santa Barbaras evne til at skabe vine med både personlighed og lang levetid.
