Y d’Yquem 2016 – Bordeaux Blanc, Sauternes
Vinoversigt
Y d’Yquem (udtales “Ygrec”) er den tørre hvidvin fra det legendariske Château d’Yquem i Sauternes – et navn synonymt med perfektion og kompromisløs kvalitet. Skabt af samme terroir og med samme minutiøse håndværk som slottets berømte søde vin, repræsenterer Y d’Yquem 2016 den raffinerede, tørre side af Yquem-universet. Denne årgang fremstår som en af de mest præcise og harmoniske udgaver til dato, med en balance mellem modenhed, friskhed og subtil kraft, der er helt enestående.
Druesammensætning
Omtrent 75 % Sauvignon Blanc og 25 % Sémillon.
Årgang
2016 var en fremragende årgang i Bordeaux, præget af en kølig forsommer og en varm, tør sensommer, hvilket tillod druerne at modne langsomt og bevare deres naturlige syre. For Yquem gav dette en vin med stor aromatisk klarhed, friskhed og struktur – et år, hvor husets terroir i Sauternes viste sin mest balancerede side.
Smagsnoter
-
Udseende
Lysgylden farve med glimt af grønt og sølv. -
Aroma
Ren og intens bouquet med noter af citron, hvide ferskner, pære og kaprifolie, efterfulgt af nuancer af vanilje, bivoks og let ristet eg. -
Smag
Frisk og kompleks med en præcis, mineralsk struktur. Kombinationen af Sauvignon Blancs citrus og urtede energi med Sémillons cremede tekstur giver en harmonisk vin med stor længde og dybde. Den salte, kalkede afslutning understreger dens oprindelse og finesse. -
Lagringspotentiale
En vin med imponerende holdbarhed – kan nydes nu for sin friskhed eller gemmes 15–20 år for at udfolde sin fulde kompleksitet.
Vinificering
Druerne høstes manuelt i flere selektive omgange for at sikre optimal modenhed. Efter nænsom presning gæres mosten i franske egetræsfade (ca. 30 % nye). Vinen lagres derefter på bærmen i 10–12 måneder med let omrøring (bâtonnage) for at opnå struktur og dybde. Ingen malolaktisk gæring udføres for at bevare syre og friskhed.
Kritikerros og vurderinger
Wine Advocate (Robert Parker): “A stunning Y d’Yquem – crystalline, taut and elegant. Lemon zest, white peach and wet stone define this superb 2016.” – 96 point
James Suckling: “Linear and pure with focus and tension. Beautifully refined and long.” – 97 point
Decanter: “Combines the richness of Sémillon with the verve of Sauvignon Blanc in perfect harmony. Poised and mineral.” – 95 point
Afrunding
Y d’Yquem 2016 udtrykker essensen af Château d’Yquems terroir i et tørt, skarpt defineret format. En vin med aristokratisk præcision, dybde og elegance, hvor friskhed og tekstur smelter sammen i perfekt balance. Et mesterværk fra et af verdens mest legendariske slotte – og et bevis på, at Yquem mestrer både det søde og det tørre med lige stor virtuositet.
