Domaine François Buffet Bourgogne Aligoté ‘Les Fâts’ 2022 – Bourgogne Aligoté
Vinoversigt:
Domaine François Buffet, mest kendt for rødvinene fra Volnay, viser med ‘Les Fâts’ en forfriskende og elegant tilgang til den hvide Aligoté-drue. Marken ligger i Hautes-Côtes de Pommard, hvor højden og jorden giver ideelle forhold til at frembringe sprøde, mineralske hvidvine med karakter.
Druesammensætning:
-
100 % Aligoté
Årgang 2022:
2022 bød på en varm vækstsæson, men takket være veldrænende jord og godt markarbejde høstede man friske druer med sprød syre og moden frugt. Resultatet er en livlig Aligoté med dybde og energi.
Smagsnoter:
-
Udseende: Klar, let gylden med grønligt skær.
-
Aroma: Noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster med en kalket mineralitet i baggrunden.
-
Smag: Slank og frisk med fin syrestruktur, subtil fedme og stenet afslutning. Elegant balance mellem frugt og friskhed.
-
Lagringspotentiale: Nydes bedst ung – frem til 2025 – for at bevare vinens energi og syre.
Vinificering:
Vinen gærer i en blanding af temperaturkontrollerede ståltanke og neutrale egetræsfade. Efterfølgende lagres den i ca. seks måneder på gærresterne, hvilket tilfører en diskret kompleksitet uden at dominere vinens frugtige udtryk.
Kritikerros og vurderinger:
-
CellarTracker (brugeranmeldelse):
“Stone, earthy and flint notes balanced with apple, pear and citrus – very pleasant everyday Aligoté.”
Domaine François Buffet Bourgogne Aligoté ‘Les Fâts’ 2022 er ideel som aperitif eller til retter med skaldyr, fisk eller friske oste. En levende vin, der viser hvor langt Aligoté kan nå i de rette hænder.
