Vinmagerens, Jeremy Leffert’s smagenoter:

“Indsmigrende aromaer af hvid fersken, Meyers citron, bivoks og kamille med strejf af våd sten, rå mandel og grøn ananas. Et ultimativt fokus og finesse fornemmes fra lagring og omrøring med drueskaller. Man fornemmer et let “saltet” touch fra vinens terroir. Nøje udvælgelse af fade og kun 20% ny fransk eg fremhæver elegancen i vinen og frugtens renhed.”

Murmur Vineyard

Druerne til vinen kommer fra Murmur Vineyard, som ligger ved det sydvestlige hjørne af vinområdet Santa Maria. Murmur Vineyard ligger kun 12km fra Stillehavskysten, og er derfor velsignet med kølende vinde, som til tider kan være bidske. Dagene typisk varme og solrige, dette giver tilsammen optimale forhold for at dyrke druer med perfekt modning, samt et syreniveau i balance, som skaber friskhed og støtter vinenes frugtnuancer. Murmur Vineyard dækker over et stort areal, og breder sig derfor på tværs af 2 appellationer i Californien – Santa Maria Valley, som en del af Santa Barbara County og og Los Alamos, som lever et noget mere ukendt liv. Rob Murray fra Rabble Wine Co. ejer betragtelige områder i den eftertragtede Santa Maria Valley-del. Dagene typisk varme og solrige, dette giver tilsammen optimale forhold for at dyrke druer med perfekt modning, samt et syreniveau i balance, som skaber friskhed og støtter vinenes frugtnuancer.

Vinen

Amor Fati Chardonnay er den ultimative Chardonnay fra Rabble Wine Co.. Hele processen, fra pleje i marken, til udvælgelse af druer, samt fade og lagringstid er udført med et ekstremt fokus på at skabe ultimativ vin. Amor Fati Chardonnay fadlagres i 14 måneder på franske egetræsfade. Heraf er 20% af fadene helt nye. Winemaker, Jeremy Leffert, presser sig selv og sine evner til det yderste, for at skabe en Chardonnay. Dette giver et sublimt touch af fad, i en moderne stil, samtidig med at frugten og vinens fedme opbygges til nærmest euforiserende niveau. Her er tale om vin, som fortjener at blive matchet med det bedste skaldyr, og i det bedst tænkelige selskab.

Etiketten

Amor Fati er latin og kan oversættes til “kærligheden til sin skæbne”. Etiketten på Amor Fati Chardonnay er gengivelser af William Blakes skitser til hans værk “The Marriage of Heaven & Hell” fra 1793. Betragt den symmetriske etiket og opdag sammenløbet og transformationen, som ses ved fuglen der flyver igennem luften og kvindens forvandling til den mytiske havfrue. Disse underliggende illustrationer bliver nærmest mere fremtrædende for hver tår vin man nyder.