DOMAINE BERNARD SCHERB & FILS VORBOURG GEWÜRZTRAMINER GRAND CRU
Domaine Bernard Scherb & Fils blev etableret i 1950 af Bernard Scherb. Udgangspunktet var 2 hektar vinmarker i Alsace og deres ejendom Castel Mittelbourg ca. halvanden times kørsel syd for Strasbourg. Castel Mittelbourg kan spores tilbage til det 15. århundrede, og menes at være en central del i byens og egnens historie. Stedet har flere gange igennem historien været ødelagt til ruiner, men siden bygget op igen. Senest, og forhåbentlig for sidste gang af Scherb-familien.
Blot 4 år senere, i 1954 overtager Bernard og hans hustru hendes forældres restaurant, som senere hen for stor betydning. I 1973 overtager Bernard’s to sønner, Pierre og Marcel driften af vingården, og både planter og tilkøber nye marker med det samme. I alt når familien op på besiddelse af mere end 6 hektar vinmarker. Vinhuset, som det kendes idag, tager sidste skridt i 1982, da man bygger et hotel imellem restauranten og vineriet, heraf fødes familiens koncept “taste, eat and sleep”.
Idag drives huset af Georges Scherb, som tog over efter sin far Pierre i 2010. Samtidig købte sin onkel Marcel ud. Siden da har Georges sat sit præg på husets stil. Vinenes stil er gået fra det klassiske, knastørre Alsace, over i en mere moderne og frugtpræget retning. Udviklingen er gået stærkt, og i dag besidder Domaine Bernard Scherb & Fils i alt knap 14 hektar vinmarker. Huset producerer en række Alsace-klassikere, f.eks. Domaine Bernard Scherb & Fils Vorbourg Gewürztraminer Grand Cru, som er en hvidvin i den sødere ende af spektret. Vinen egner sig perfekt til en fransk klassisker som Foie Gras, men er ligeledes fantastisk til oste.
Læs mere om Domaine Bernard Scherb & Fils HER
Et alternativ til Foie Gras og ost kunne være La Spinetta Passito Oro
