Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2021 – Bourgogne, Frankrig
Vinoversigt:
Domaine Leflaive er et ikon i Bourgogne – særligt kendt for sine Puligny-Montrachet-vine – men også deres Bourgogne Blanc fremviser husets dedikation til terroir og biodynamisk vinmageri. Denne cuvée kommer fra marker lige uden for Puligny, og i den kølige årgang 2021 viser den både friskhed og præcision. En vin, der med sin klare struktur og mineralske udtryk, bærer tydeligt præg af både oprindelse og producent.
Druesammensætning:
-
100 % Chardonnay
Årgang 2021:
2021 var en udfordrende årgang i Bourgogne med frost i foråret og køligt vejr i vækstsæsonen. Udbyttet var lavt, men kvaliteten høj. Vinene er præget af friskhed, lavere alkohol og klassisk bourgognestil – især i hvidvinene, som er livlige og raffinerede med fokus på syre og terroirudtryk frem for frugtfylde.
Smagsnoter:
-
Udseende: Lys citrongul med glimtende klarhed.
-
Aroma: Fin næse med citrus, grønne æbler og blomstereng. Underliggende noter af knuste skaller og kalk.
-
Smag: Spændstig og ren mundfornemmelse med fokus på friskhed og præcision. Delikate citrusfrugter og mineralsk tekstur giver vinen længde og karakter.
-
Lagringspotentiale: 4–7 år. En vin med spænding og finesse, der vil udvikle mere dybde og rundhed over tid.
Vinificering:
Druerne er håndplukkede og biodynamisk dyrket. Fermentering og modning foregår på franske egetræsfade (15–20 % nye) i cirka 12 måneder, hvorefter vinen hviler på ståltank før aftapning. Domaine Leflaive bruger minimal intervention for at fremhæve den naturlige balance og terroir.
Kritikerros og vurderinger:
-
Burghound – 88–90 point:
“A cooler vintage expression with bright acids and notable salinity. The palate offers good lift and tension.” -
Jasper Morris – 89 point:
“A very classic white Bourgogne – tension, citrus bite, and a bone-dry, mineral finish. Signature Leflaive clarity at the entry level.”
Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2021 passer ideelt til østers, ceviche, grillet fisk eller sprøde grøntsagsretter. En vin med karakter og klasse, der illustrerer husets stil i sin reneste form.
