Sequoia Grove Cambium 2014

kr. 1495

Sequoia Grove, Napa Valley Cambium 2013

92 Points – Antonio Galloni, Vinous

Den mørkerøde farve og de intimiderende aromaer af chokolade og mocca giver plads til hele krydderi hylden. Med noter af kanel, muskatnød og vanilje åbner vinen op i glasset i en elegant men bombastisk balancen mellem tørret jordbær, blåbær og brombær med en note af støvede mineraler. Vinen indeholder en omgående intens smag af mocca som bliver afløst af vanilje og chokolade.

Årgang 2013 forbløffede på mange måder. Efter en fantastisk årgang året tidligere blev 2013 utroligt nok endnu mere spektakulær og mange siger med selvsikkerhed at denne årgang tegner til at blive årtiets bedste. Hver eneste komponent af Cambium bliver nøje udvalgt hver eneste år og kun de allerbedste af flere hundrede lots klare den sidste udvælgelse.

Alle frugterne er håndplukkende og sorteret omhyggeligt af flere omgang. Før per klase og derefter bær for bær. Efter en to dages koldtvands udvandingen bliver bunkerne af druer lagt på franske egetræsfade for gæring (Barriques). Vinen lagre i 22 mdr. på fransk eg før den bliver hældt på flaske, hvorefter den lagre yderligere to år i Sequoia’s kælder før årgange bliver frigivet.

Ikke på lager