Weingut Gerd Stepp Silvaner Eiswein 2018 (0,375 L) – Pfalz, Tyskland
Vinoversigt
Weingut Gerd Stepp i Pfalz er kendt for sine præcise, mineralske og terroir-drevne vine. Silvaner Eiswein 2018 er en sjælden dessertvin skabt under ekstreme vinterforhold, hvor druerne blev høstet frosne for at bevare den maksimale koncentration af naturlig sukker og syre. Resultatet er en vin med enestående intensitet, balance og friskhed.
Druesammensætning
100 % Silvaner.
Årgang
2018 var en varm og generøs årgang i Pfalz, men kuldeperioder i december muliggjorde den sjældne isvinproduktion. Druerne bevarede en livlig syre, hvilket skabte et perfekt grundlag for en vin med både sødme og friskhed.
Smagsnoter
Udseende:
Lys gyldengul farve med høj viskositet og et strålende skær.
Aroma:
Intens duft af honning, abrikos, kandiseret citrus og hvide blomster med let mineralsk undertone.
Smag:
Rund og koncentreret smag med lag af tropisk frugt, moden fersken og citrus. Den levende syre balancerer vinens sødme og efterlader en lang, frisk eftersmag.
Lagringspotentiale:
Frigivet i 2019 og forventes at udvikle sig harmonisk frem til 2035, hvor kompleksiteten topper og vinens friskhed stadig er intakt.
Vinificering
Druerne blev håndhøstet i frossen tilstand ved omkring –8 °C, hvorefter de blev presset direkte. Den lille mængde koncentreret most blev gæret langsomt ved lav temperatur i rustfri ståltanke for at bevare druens renhed og aroma.
Kritikerros og vurderinger
Der foreligger endnu ingen anmeldelser fra internationale topkritikere for denne årgang.
Beskrivelsen opdateres løbende, efterhånden som vurderinger bliver tilgængelige.
Afrunding
Weingut Gerd Stepp Silvaner Eiswein 2018 (0,375 L) er et sjældent og forførende eksempel på klassisk tysk isvin. En vin med imponerende balance mellem sødme, syre og aroma, der leverer både friskhed og dybde – ideel til meditation eller som ledsager til elegante desserter.
