Krug Grande Cuvée 173ème Édition – Champagne, Frankrig
Vinoversigt:
Krug Grande Cuvée er husets flagskib og en af de mest ikoniske non-vintage champagner i verden. Hver udgave er en såkaldt “Édition”, som fortæller historien om det specifikke blend. 173ème Édition er baseret på høsten 2011 og består af en sammensætning af hele 131 vine fra 12 forskellige årgange, hvoraf den ældste går tilbage til 2000. Som altid er målet at skabe den mest generøse udgave af champagne – en vin med dybde, kompleksitet og harmoni, der transcenderer årgangens variationer.
Druesammensætning:
-
45 % Pinot Noir
-
37 % Chardonnay
-
18 % Meunier
Basehøst: 2011:
Årgangen 2011 var udfordrende i Champagne – med tidlig blomstring, varme perioder og regn i vækstsæsonen. Krugs tilgang er dog netop at udjævne årgangens karakter gennem mesterlig blending. Reservevine (næsten 40 % af cuvéen) tilfører struktur, friskhed og karakter til den endelige vin. 173ème Édition viser, hvordan Krug skaber exceptionel kvalitet, selv i vanskelige år.
Smagsnoter:
-
Udseende: Strålende gylden med fine, vedvarende bobler.
-
Aroma: Aromatisk kompleksitet med brioche, tørret frugt, ristede mandler, citrus og honning. Bagvedligger lag af nougat, blomster og saltede mineraler.
-
Smag: Rig og generøs mundfølelse med cremet mousse. Smagen åbner med moden æble, klementin og ingefær, efterfulgt af toast, valnød og subtile krydderier. Meget lang og harmonisk finish med kalket mineralitet.
-
Lagringspotentiale: 10–20 år. Drikkeklar nu, men vil udvikle dybde og kompleksitet med tid.
Vinificering:
Hver vin i blendet gærer separat i rustfrie ståltanke for at bevare præcisionen. Der benyttes ikke malolaktisk gæring. Flaskelagring i over 7 år giver dybde og kompleksitet. Dosage ca. 6 g/l. Krug vinificerer stadig med fokus på hvert enkelt parcel, hvilket skaber stor frihed i blending-processen.
Kritikerros og vurderinger:
-
Antonio Galloni, Vinous – 94 point:
“The 173ème Édition offers remarkable freshness and finesse, with striking energy and cut. A superb expression of the Krug style.” -
James Suckling – 97 point:
“A symphony of flavors and textures. Great tension with ripe citrus, toasted nuts and elegant mousse. Exceptional balance.”
Krug Grande Cuvée 173ème Édition er ideel som aperitif ved særlige lejligheder, men løfter også gastronomiske retter som kaviar, hummer, foie gras og modnede oste. En vin, der beviser, hvorfor Krug er en klasse for sig.
