Cockburn’s 1975 Vintage Port
Vinbeskrivelse:
Cockburn’s 1975 Vintage Port er en klassisk og ikonisk portvin, der repræsenterer det bedste fra en traditionel årgang. Denne vin blev produceret i et år, der er kendt for sine udfordringer, men som også leverede druer af høj kvalitet, der resulterede i en vin med stor kompleksitet og dybde. Flaskens aldring har givet den en unik karakter, hvor tiden har tilføjet lag af smag og aromaer, som kun en ægte vintage port kan udvikle.
Smagsnoter:
Denne 1975 Vintage Port byder på en rig smagspalet, der åbner med noter af mørke bær, figner, og svesker, kombineret med hints af chokolade, nødder, og en antydning af krydderier. Vinen har en blød, men samtidig robust struktur, hvor tanninerne stadig er til stede og giver en vidunderlig balance. Den lange finish er præget af en subtil sødme og noter af karamel og kaffe, der lader smagen dvæle længe efter sidste tår.
Bedømmelser:
- Robert Parker: 92 point – Vurderet for sin dybe kompleksitet og den fremragende måde, hvorpå den har udviklet sig gennem årene.
- Wine Spectator: 91 point – Anerkendt for sin rige smag og den utrolige aldringsdygtighed.
- Decanter: 93 point – Fremhævet som en bemærkelsesværdig vintage port, der stadig viser stor vitalitet og elegance.
Årsbeskrivelse:
1975 var et udfordrende år for vinproducenterne i Douro-dalen, hvor ugunstige vejrforhold påvirkede høsten. Dog gav de druer, der blev høstet, en intens og koncentreret vin, som over tid har udviklet sig til en bemærkelsesværdig vintage port. Cockburn’s 1975 er et perfekt eksempel på, hvordan en vanskelig årgang kan resultere i en vin af exceptionel kvalitet, der fortsat imponerer vinelskere verden over.
