Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé 2021 – Mâconnais, Bourgogne
Vinoversigt:
Domaine Leflaive udvidede i 2020 deres portefølje til også at omfatte appellationen Pouilly-Fuissé – den mest prestigefyldte hvidvinsappellation i det sydlige Bourgogne. 2021 er kun husets anden årgang fra området, og stilen afspejler samme fokus på præcision, terroirudtryk og renhed som i deres ikoniske vine fra Puligny. Vinen fremstilles biodynamisk, og druerne kommer fra parceller i Solutré og Fuissé med kalkholdig jord og sydøstlig eksponering.
Druesammensætning:
-
100 % Chardonnay
Årgang 2021:
2021 var et udfordrende år med sen frost og kølige vækstbetingelser, som reducerede udbyttet betydeligt. Til gengæld leverede årgangen vine med sjælden friskhed, lav alkohol og en tilbagevenden til klassisk, slank hvid Bourgogne. Leflaives Pouilly-Fuissé 2021 er et rent, knivskarpt og mineralsk udtryk med høj elegance og klarhed.
Smagsnoter:
-
Udseende: Lys citrongul med grønne reflekser.
-
Aroma: Åben næse med citronmelisse, limezest, frisk hvid fersken og en kalket, næsten havagtig mineralitet. Diskrete florale noter og et hint af ristet hasselnød i baggrunden.
-
Smag: Rank og vibrerende mundfølelse med citrus, hvid te og knust sten. Syren er markant men velintegreret, og teksturen har en silkeblød lethed.
-
Lagringspotentiale: Allerede i flot balance, men vil udvikle yderligere kompleksitet frem mod 2028.
Vinificering:
Håndhøstede druer presses nænsomt. Gæring finder sted med naturlig gær, primært i ståltanke men delvist også i brugte egetræsfade for at skabe kompleksitet uden at overdøve terroiret. Vinen lagrer 12 måneder på bærmen, hvorefter den samles og tappes uden klaring. Ingen brug af ny eg og minimal svovl.
Kritikerros og vurderinger:
-
Jasper Morris – 90-91 point:
“An ethereal, elegant Pouilly-Fuissé with great energy and verticality. The 2021 delivers sharp citrus focus and a saline mineral line that extends the finish beautifully.” -
CellarTracker (brugeranmeldelse):
“Lemon peel, sea shell, subtle oak. Tight but expressive. Serious village-level white Burgundy with Puligny-like nerve.”
Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé 2021 er en præcis og mineralsk Chardonnay, som er ideel til østers, dampet fisk med citrus, fjerkræ med cremet sauce eller vegetariske retter med fennikel og selleri. En vin for kendere, men med en umiddelbar charme, der også taler til den nysgerrige nyder.
