Bakestone Cellars by Cakebread Cellars
Bakestone Cellars by Cakebread Cabernet Sauvignon 2016
I Napa Valleys berømte område, Rutherford, finder man Cakebread Cellars. Stedet er familieejet og etableret i 1972. Ranchen opkøbes og samme år plantes de første stokke med Sauvignon Blanc druer. Helt fra start var familiens fokus at bygge ranchen op til at huse et vineri af højeste kvalitet. Allerede i 1974 står et helt nyt vineri klar, lige ved siden af ejendommens lille dam. Henover de efterfølgende år udvikler familien Cakebread deres vingård, i takt med at de første årgange bliver solgt med succes.
Den første halvdel af 1980’erne blev brugt på at udvikle vingården yderligere. Det er også i denne periode at familien ansætter sin første medarbejder ude fra. Fra 1985 og resten af 80’erne ud har familien allerede fået markeret sig blandt de bedste lokale producenter, i en sådan grad, at man kan tiltrække kolleger fra hele landet til en workshop om vinhøst. Dette er siden blevet en tradition, og en af de vigtigste dage på året for Cakebread Cellars.
Historiske vine
Igennem hele Cakebread Cellars levetid har familien været fokuseret på at udvide og bygge op i takt med tidens teknologi og egne behov. Man har også løbende tilkøbt sig flere marker i området. Dette forarbejde har lagt grobund for at man idag har ejerskab over marker, der har størrelse nok til, at man kan lave flere af sine vine som enkeltmarksvine. Disse er f.eks. Anderson Valley, Carneros og Suscol Vineyard som høster meget høje rating hos Robert Parker.
Bakestone Cellars by Cakebread North Coast Chardonnay 2015 er 2. vin fra legendariske Cakebread Cellars. Her er der tale om vin i høj kvalitet, fra hænderne af de samme folk som er bag Cakebread, og fra producentens egne marker. Bakestone Cellars Cabernet Sauvignon kommer fra køligere vingårde i Californiens North Coast appellation hvor stærke, fremherskende havvinde fra San Pablo Bay og Petaluma Gap mod ves bidrager til at skabe en vedvarende morgentåge. Dette betyder moderate dagtemperaturer, mens kølige aftener sikrer, at druerne beholder deres naturlige syre og balance.
I dag står Cakebread Cellars som en af Napa Valleys mest anerkendte producenter, omgivet af naboer, hvis navne også vejer tungt i vinverdenen. Her findes nemlig både Caymus, Opus One Winery og Robert Mondavi Winery. I kan læs mere om vores besøg hos Cakebread Cellars på vores blog, eller besøge deres hjemmeside cakebread.com for at lære mere om Bakestone Cellars by Cakebread Cabernet Sauvignon 2016
____________________________
Se alle vine fra Cakebread Cellars her.
